2022-01-26

血液をサラサラにすると言われている玉ねぎ、サラダなどで食べる時に辛味を抜くために水にさらしていませんか？実は水にさらす方法よりも、もっといい方法があります。それは何かというと、水ではなくて、空気にさらす事。辛み成分のアリシンが揮発性の為に、空気に晒す事で抜けていくそうです。 それなら栄養も溶けださないので、一番いい方法ではないでしょうか？